628 943 077 Francesc Vila "Kiku"

Extractores hostelería

Es muy importante disponer de unas instalaciones bien limpias y en buenas condiciones en todas las zonas donde se realiza algún proceso de cocina.

Un sistema de extracción sucio puede provocar una serie de peligros, como por ejemplo:
– La generación y posible inhalación de humo, perjudicial para la salud.
– Aumenta el riesgo de incendio.
– Aumenta el riesgo de contaminación de los alimentos.
– Provoca malos olores.

En el caso de la hostelería, para evitar incendios, se recomienda mantener limpias las salidas de humo de las campanas extractoras al menos una vez al año.